Au bain marie

Au bain marie eten opwarmen, warmhouden van voedsel of juist terugkoelen

Een Au bain marie mag in geen enkele professionele keuken ontbreken want de bain marie is uitermate geschikt voor het warmhouden, warm maken of juist het langzaam terugkoelen van uw voedsel. De bain marie die voorzien is van een waterbad met daarin bijvoorbeeld een GN bak of ronde pot is ook erg handig voor het smelten van chocolade . Zo is er een au bain marie met twee ronde potten van het merk Buffalo verkrijgbaar. Ook zijn er au bain maries met diverse maten gastronorm bakken beschikbaar en leverbaar met of zonder een aftapkraan. . Ze zijn allemaal gemaakt van zeer degelijk RVS zodat ze ook eenvoudig schoon te houden zijn .De merken die wij leveren zijn Buffalo, Gastro M, Bartscher en Caterchef. Voor een aantal modellen Au bain marie is het mogelijk deze uit te voeren met een open onderstel of zelfs met deuren.